De nombreuses informations circulent sur l'importance de la cuisson des aliments que nous ingérons. Certaines méritent d'être expliquées afin de mieux comprendre leur processus, leurs effets sur notre santé, pour choisir en toute conscience, le mode de cuisson le mieux adapté à nos besoins et notre quotidien.
L'usage du feu a transformé notre alimentation en détruisant les toxiques et en rendant les aliments plus digestes. Grâce à sa maitrise, nous avons pu diversifier notre alimentation, augmenter la durée de conservation des aliments et développer les arômes et les saveurs.
Seulement, même s'il est recommandé de cuire certains aliments, surtout en hiver, où nos corps ont besoin de chaleur, il est important de bien choisir leur mode de cuisson.
Il l'est tout autant que le choix des aliments.
Si vous avez des produits de qualité, frais, bio et de saison, mais que vous les cuisez dans une eau bouillante. Vous perdez tous leurs bénéfices et c'est bien dommage.
Nous savons que certaines cuissons sont à éviter, pour leurs effets néfastes sur la santé. Mais éviter ne veut pas dire "interdire" !😊
Trouver le juste équilibre, entre une cuisson quotidienne et occasionnelle. Là est la différence ! 😊
Alors, on se fait plaisir de temps en temps, avec les hautes températures, comme les fritures, les grillades, avec les beaux jours, mais on n'oublie pas de penser à la cuisson douce pour la vie de tous les jours.😉
N'avez-vous jamais goûté des légumes cuits à la vapeur douce ? Ils sont croquants et tellement plus savoureux qu'une cuisson à l'eau. Sans parler des couleurs qui restent quasi intactes...🥦
Pensez "cuisson douce", pour votre santé et celle de vos artères...
Prenez épicurieusement soin de vous
Avec Amour & Bienveillance
L'Epicurieuse Gaïa
💛🌻💚
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